酿制白酒怎么有糊锅味

    【火速科技】在大家酿酒过程中经常出现的一个问题是，所酿出来的白酒中有糊锅味儿，那究竟是怎么产生的呢？现在有两种原因会产生该种情况，第一：粮食发酵不充分，第二：所使用酿酒设备不具备自动防糊锅功能。首先呢，发酵不充分的解决办法是更换酿酒酒曲，推荐火速科技酿酒酒曲，不仅可以解决糊锅的问题，最重要的是能够提高出酒率，提升酒产量（火速科技高能酒曲目前市面上最好的酒曲之一，发酵能力强，出酒品质口味佳，欢迎客户选购）。火速酿酒设备具有自动防止糊锅的功能，推荐的理由是大家的设备首先是国家专利产品，其次从设计开始就是从节约燃料方面考虑，属于节能设备，大大降低白酒酿制成本。

     喜欢喝酒的朋友们对白酒肯定有不少了解，了解一下不同香型的白酒，增加大家对酒的品味，下面粗略讲解一下香型白酒的先容：

      一、董香型：      

    又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。主要以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材，酒质特点为无色、透明、有愉快的药香，诸味协调，白酒酿酒设备企业，回味悠长。

    二、四特香型： 

    又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。主要以大米、高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明，200斤白酒酿酒设备，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。   

    三、老白干型： 

    以中国北方一般白酒而言。主要以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，白酒酿酒设备厂，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。

     技术包括两个方面：酿酒设备技术和酿酒技术。设备技术属于厂家的核心部分，也是品牌的核心价值。现如今，很多厂商加大力度投入到设备的研发上面，将现在已经成熟的科学技术加入到酿酒设备中去，无论在设计方面还是新技术的使用上都力求能够提高酿酒设备的低能耗、高产出，保证白酒口感的同时也要保证节能环保。因此，在购买小型酿酒设备时，要了解清楚品牌设备的新技术有哪些，是否能够做到承诺的效果。

　　酿酒技术和设备是配套的，比如现在大行推广的生料酿酒技术，结合新式酿酒设备能够大大提高出酒率，缩减酿酒步骤，节约酿酒成本。大家在购买酿酒设备的时候，大家也会将这种酿酒技术免费教会给大家，除了生料技术外，熟料酿酒技术以及传统的古法酿酒技术也都是可以学到的，这是正规的大厂商优势所在。