传统酿酒技术工艺的延伸，火速科技的“匠人精神”

      传统酿酒工艺做酒用的是经验，常年累月的经验积累成为了技术。火速一直以来正是凭借的是丰富的实践经验和熟练酿酒技术来做酒，传承着酿酒工艺的精髓!

　　随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产的条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应行业发展的需要，需规范酿酒这一行业。俗话说：“有儿不进武槽房，熬更守夜命不长。有女不嫁烤酒匠，半夜三更守空房。”即使在机械化程度很高的今天，仍离不开烤酒工冒着严寒酷暑，在湿热的环境下，挥洒汗水，恪尽职守，兢兢业业，才能酿出好酒。

      酿酒技术今日的发展无论是从经验到技术，还是从技术到科学，这都是大家传递“匠人精神”的一种形式，现在酿酒是以科学为代表的设备化、量产化、工厂化、检验化、的做酒方式，而传统酿酒工艺是以技术、经验来做酒，保持着酒的传统。

      与西方的啤酒酿制工艺不同，他们可以采用发酵罐等酿酒设备工艺，进行大规模工业化生产。但白酒是开放式的工艺，要和当地的空气、温度、湿度、水土、微生物充分接触，才能酿出好酒来。正是这种道法自然的传统工艺，在千年的酿酒实践过程中，民间传统酿酒工艺得以保存和发展。

      火速一直秉承“匠人精神”，以自身出发，在成都创建了成都火速科技生物研究所，专注于酿酒的研发，以及拥有专业的酿酒技术人员，同时精湛的陶瓷酒坛酒缸设计制作工艺在行业颇受夸赞,过硬的酒瓶酒包装设计技术让顾客看着舒服、买的放心！