陶瓷酒坛的作用有哪些？

发布时间：2017-06-26 18:11:13　　编辑：火速科技

想要了解陶瓷酒坛的作用，首先要了解陶瓷酒坛的历史，陶瓷酒坛既是是酒学问的见证，也是酒学问的重要组成部分。中国的陶瓷酒坛因精湛的制作艺术和悠久的历史传统，一直被后世所传承。什么是陶瓷酒坛？陶瓷酒坛是以陶土和瓷土为原料，经过配料、成形、干燥、焙烧等工艺流程烧制而成的器物。陶瓷酒坛到底有哪些神奇的作用？

陶瓷酒坛的作用有哪些？

1）陶瓷酒坛可以保持酒质，因其良好的透气性，在陈酿过程中，有利于新酒中硫化氢等易挥发物质的挥发，能催陈和促进白酒老熟，使酒变得更醇更香，缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高酒的质量和经济效益。
2）酒在陶瓷容器中贮存越久，溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。
　早在远古时代,大家的祖先就发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多,一直沿袭至今。随着时代的发展，虽然出现了有机物、不锈钢等多种材料制作而成的容器，但是却无法代替陶瓷酒坛的地位。目前,从我国各个酒厂储存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷酒坛。

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