2015年8月20日，陕西省商洛市山阳县学员酒厂竣工，我所技术部老师刘国胜受邀参加了剪彩仪式。据悉，该学员于7月初到我所学习酿酒技术，学成之后回到家乡着手筹划酿酒生产。这也是我所在陕西地区的第100个成功案例。               

    零基础开始，一周学会酿酒

    小鑫，一个20岁出头的小伙子，来自陕西省商洛市山阳县，7月2号至7月18号在九州体育bet9入口进行了为期半个月的酿酒技术培训。据了解，他舅舅要筹划开酒厂，所以派他过来学习酿酒技术。选择火速科技，是因为看中火速科技提供酿酒培训，酿酒设备，酒坛酒缸，酒包装设计，品牌创意等一条龙服务，官网上全国各地学员的成功案例给他们打了强心剂。                         

    到火速学习酿酒技术的学员大多是没有接触过酿酒的，小鑫也不例外。他的求学意识很强，对酿酒表现出浓厚的兴趣，只要有机会，他就跟老师探讨关于酿酒的问题。每天转换于培训室、操作间、辅料房、设备厅之间，理论结合实践，小鑫在一周的时间里完全掌握了培训老师传授的酿酒技术。

     7月17号，小鑫的舅舅来到火速考察酿酒设备，参观了酿酒设备，陶艺基地和包装厂后，对火速科技的先进的生产线及优质的产品表达了高度的认可，并订购了500型的熟料酿酒设备和生料酿酒，酒坛酒缸及酒曲。

    酒厂规划遇难题   火速老师现身当地引导

    酿酒技术，酿酒设备解决之后，厂房的规划就是接下来的一个关键性问题。8月初，火速科技客服中心接到小鑫来电，说是在酒厂规划建设中遇到了困难，需要提供技术引导。第二天，火速技术部的刘国胜老师即从成都出发，去到了小鑫的家乡，陕西省商洛市山阳县。

    就酒厂规划而言，注意事项非常多，例如：生产车间要与办公室、生活区分离，而锅炉房、粉碎车间、污水处理站要相对靠近；浓香型白酒的窖房，应设于厂址中最低位处，但也应在常年最高水位之上，两侧要有深沟，排水要流畅；糟场应设于制酒车间的坎下，另设通道将糟运走，运糟车决不能穿行于厂区，防止带来外部残渣影响生产等等。因此在设计上一定要周到全面，不然后期会因为规划不合理，影响生产造成直接的经济损失。

    酒厂规划有着多年经验的刘国胜老师在勘测厂址后，根据酿酒生产的预期规模，合理规划发酵、蒸馏、调酒、办公、消毒等区域，制定出厂房平面图交由工人并引导施工，半个月的时间里，完成了酒厂的厂房建设。

(图：酒厂建设中)

    主打纯粮酒  面向全国市场

    陕西省商洛市山阳县粮食作物以小麦、玉米为主，酒厂将因地制宜，以玉米和小麦为酿酒粮食生产纯粮酒。目前市场上的假纯粮酒，勾调酒比比皆是，消费者对纯粮酒有需求，把纯粮酒做好，还是具备很好的市场前景。谈到酒厂未来的发展时，小鑫的舅舅告诉大家“目前尚属于摸着石头过河的阶段，先努力去做，发现问题就去解决，不断累积经验，让酒厂在稳步发展中壮大，接下来会继续和九州体育bet9入口合作，研究酒包装设计，品牌创立等事项，打造陕西特色品牌，产品将面向全国市场，将好喝的、安全的、放心的良心酒售予消费者”。